Крокети од лососа у термомиксу

Како направити крокете од лососа у термомиксу. Рецепт који сте чекали да поједете више рибе у својој исхрани на практичан, лак, укусан и јефтин начин, идеалан за децу и старије особе.

Крокети од лососа у термомиксу

Крокети од лососа у термомиксу

Код куће сви волимо рибу, па је спремамо на различите начине и кад год нешто остане направимо нешто жетвени рецепткако си укусан крокети од лососа. Поред тога, лосос садржи добре масти и много тога колаген да помаже нам да одржавамо кожу у стању.

Ауторглавни кувар
ПунтуационПотешкоћаЛако

Рецепт за крокете од лососа у термомиксу

Приноси20 порција
ПрепарационКСНУМКС МинутосКувањеКСНУМКС МинутосукупанКСНУМКС ХР

Састојци за прављење крокета од лососа у термомиксу

За крокете од лососа
 50 ГРС екстра дјевичанско маслиново уље
 400 ГРС свеж лосос без коже и костију, сецканиили исте тежине у исецканом куваном лососу
 1 рибљи бујон коцка
 100 ГРС путер
 30 ГРС лука
 170 ГРС пшенично брашно
 800 ГРС цело млекона собној температури
 1 тачка млевени црни бибер
 1 тачка млевени мушкатни орашчић
 ½ тсп соли
За тесто за крокете од лососа
 2 тучена јаја
 Мрвице хлеба
Пржити
 Обилно екстра дјевичанско маслиново уљеЕВОО

Припрема крокета од лососа у термомиксу

1

Уље стављамо у термомикс и загревамо га 2 минута на 120ºЦ брзином 1.

2

Када се загреје, додајте рибљи темељац и лососа, све пржите 4 минута на 120ºЦ обрнутом ротацијом и брзином 1. Прелијте преко корпе и оцедите у чинији, такође резервишите течност коју пусти.

3

Без прања чаше, додајте путер и лук, исецкајте 2 секунде брзином 5 и пржите 3 минута на 120ºЦ брзином 1.

4

Додајте течност за кување лососа заједно са пшеничним брашном и све пржите 3 минута на 120ºЦ на брзини 2.

5

Додајте млеко собне температуре, со, бибер и мушкатни орашчић, мешајући све 10 секунди брзином 6.

6

Додајте 2 кашике резервисаног лососа у смешу и програмирајте 8 минута на 100ºЦ брзином 4. Проверите ниво соли и коригујте ако желите, додајући још мало времена мешања без температуре при истој брзини 4. Сипајте у велику чинију и Оставите смешу да одстоји око 5 минута.

7

Додајте остатак лососа и мешајте лопатицом покретима омотача, тако да буде комада.

8

Оставите посуду у фрижидеру са провидним филмским поклопцем који додирује тесто да не би направила кору и оставите тамо најмање 8 сати да добро одмори пре обликовања и пржења крокета.

Састављање и пржење крокета од лососа
9

Када се тесто охлади, формирамо крокете и прво их провлачимо кроз размућено јаје, а затим кроз презле. Резервишемо их на тањиру без додиривања.

10

Загрејте доста уља и пржите их по неколико али остављајући размак између њих, окрените их да равномерно порумене и оцедите на упијајућем кухињском папиру. Послужите веома вруће.

Савети за савршене крокете

Један од главних трикова да крокети испадну савршени је то тесто мора бити одморно и хладно када их пржите тако да је идеално припрема их из дана у дан, тако да ће тесто одлежати целу ноћ у фрижидеру и остаје само да им дамо одговарајући облик, направимо тесто и пржите их на веома врелом уљу, али их никада не користите.

 

Поделите овај рецепт да бисте ме мотивисали да и даље правим укусна јела за вас. ❤ 

Ингредиентес

За крокете од лососа
 50 ГРС екстра дјевичанско маслиново уље
 400 ГРС свеж лосос без коже и костију, сецканиили исте тежине у исецканом куваном лососу
 1 рибљи бујон коцка
 100 ГРС путер
 30 ГРС лука
 170 ГРС пшенично брашно
 800 ГРС цело млекона собној температури
 1 тачка млевени црни бибер
 1 тачка млевени мушкатни орашчић
 ½ тсп соли
За тесто за крокете од лососа
 2 тучена јаја
 Мрвице хлеба
Пржити
 Обилно екстра дјевичанско маслиново уљеЕВОО

инструцционес

1

Уље стављамо у термомикс и загревамо га 2 минута на 120ºЦ брзином 1.

2

Када се загреје, додајте рибљи темељац и лососа, све пржите 4 минута на 120ºЦ обрнутом ротацијом и брзином 1. Прелијте преко корпе и оцедите у чинији, такође резервишите течност коју пусти.

3

Без прања чаше, додајте путер и лук, исецкајте 2 секунде брзином 5 и пржите 3 минута на 120ºЦ брзином 1.

4

Додајте течност за кување лососа заједно са пшеничним брашном и све пржите 3 минута на 120ºЦ на брзини 2.

5

Додајте млеко собне температуре, со, бибер и мушкатни орашчић, мешајући све 10 секунди брзином 6.

6

Додајте 2 кашике резервисаног лососа у смешу и програмирајте 8 минута на 100ºЦ брзином 4. Проверите ниво соли и коригујте ако желите, додајући још мало времена мешања без температуре при истој брзини 4. Сипајте у велику чинију и Оставите смешу да одстоји око 5 минута.

7

Додајте остатак лососа и мешајте лопатицом покретима омотача, тако да буде комада.

8

Оставите посуду у фрижидеру са провидним филмским поклопцем који додирује тесто да не би направила кору и оставите тамо најмање 8 сати да добро одмори пре обликовања и пржења крокета.

Састављање и пржење крокета од лососа
9

Када се тесто охлади, формирамо крокете и прво их провлачимо кроз размућено јаје, а затим кроз презле. Резервишемо их на тањиру без додиривања.

10

Загрејте доста уља и пржите их по неколико али остављајући размак између њих, окрените их да равномерно порумене и оцедите на упијајућем кухињском папиру. Послужите веома вруће.

Крокети од лососа у термомиксу

Оставите одговор

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *